Avis Viniou
Le Domaine Bodineau nous offre avec sa Cuvée Sauvignon 2024 un vin blanc sec issu de la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce Sauvignon Blanc se démarque par ses arômes typiques de fruits exotiques et d’agrumes, agrémentés de subtiles notes herbacées. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et une vivacité singulière, avec une acidité bien maîtrisée qui équilibre parfaitement ce vin. La vinification minutieuse conserve les arômes primaires du Sauvignon Blanc pour offrir une belle expression du terroir local.
La vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses paysages viticoles et son climat tempéré, souvent influencé par les cours d’eau environnants. Dans la région de La Touraine, les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent une complexité minérale distinctive aux vins. Cette région historique, également connue sous le nom de "Jardin de la France", bénéficie d'une riche tradition viticole qui contribue à la renommée de ses vins blancs, rouges et pétillants.
Pour accompagner ce vin, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche, et des poissons comme un bar grillé aux herbes. Du côté des plats régionaux, un chèvre frais de la région, tel que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, sublimera les nuances élégantes du Sauvignon Blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement tout en conservant la vivacité qui caractérise ce millésime. Ce vin est idéal pour des moments de convivialité autour de tapas ou lors d’un repas estival en terrasse.
