Avis Viniou
Le Bonnigal-Bodet 2021 est un vin blanc issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Touraine. Cette région est bien connue pour ses vins frais et aromatiques. Le millésime 2021 a été influencé par un climat relativement frais et humide au printemps, suivi par un été plus chaud, ce qui a permis d'avoir une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. La vinification en blanc sec met souvent en avant des cépages comme le Sauvignon Blanc, typique de la Touraine, qui apporte des notes d'agrumes, de fruits de la passion et une belle minéralité.
La Touraine est une région viticole historique, réputée pour ses sols variés composés d'argile et de silex, qui favorisent des vins expressifs et élégants. Le climat de cette région est tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation lente et progressive des raisins.
Pour accompagner ce vin blanc sec, il est idéal de l'associer avec des plats à base de poisson, comme un filet de sandre au beurre blanc, un classique de la région. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, s'accorderont également parfaitement avec ce vin, révélant toute sa vivacité et sa minéralité. Pour une option végane, une quiche aux poireaux et aux herbes fraîches serait aussi un choix judicieux.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Bonnigal-Bodet 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C, ce qui permettra de valoriser son bouquet aromatique et de conserver sa fraîcheur en bouche. Veillez à utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes et maximiser l'expérience de dégustation.
