Avis Viniou
Le vin "Les Quatre Piliers" 2024 de l'appellation Touraine est une cuvée 100 % Sauvignon Blanc, un cépage emblématique qui apporte fraîcheur et caractère à ce vin blanc sec. Le millésime 2024, à peine sorti des vignes, promet une belle vivacité et une expression aromatique vibrante. Le terroir de La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, est propice à l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Les sols y sont généralement composés d'argiles à silex, de calcaires et parfois de sables, favorisant des vins avec une belle minéralité et une structure élégante.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et particulièrement La Touraine, est renommée pour sa diversité de styles et l’excellence de ses vignobles. Depuis plusieurs siècles, cette région produit des vins qui sont très appréciés pour leur côté fruité et leur finesse. Le climat est majoritairement tempéré avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc.
Pour accompagner ce Touraine Sauvignon Blanc, pensez à des plats qui mettent en valeur ses notes de fruits verts et d'agrumes. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés comme un bar ou un poisson méditerranéen, ou encore des plats à bases d'asperges seraient parfaits. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles que des rillettes de Tours ou du chèvre frais, dont le crottin de Chavignol est un excellent exemple d'accord local.
Pour maximiser l'expérience de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C. Une température trop froide pourrait masquer sa complexité aromatique, tandis qu'une température trop élevée risquerait de ramollir son acidité naturelle et sa fraîcheur. Versez-le dans un verre à vin de taille moyenne afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
