Avis Viniou
Le vin "Cuvée Red de Rouge" du Domaine S Minchin est un rouge sec de l'appellation Touraine, produit en 2022. Cette région est connue pour les assemblages qui marient généralement les cépages Cabernet Franc, Gamay, et parfois le Côt, chacun apportant des caractéristiques distinctives au mélange : des notes fruitées et épicées, une structure souple et une finale rafraîchissante. La vinification dans cette région privilégie souvent l'expression du fruit et une certaine légèreté, ce qui aboutit à des vins accessibles et plaisants à déguster jeunes.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui adoucissent les hivers et rafraîchissent les étés. Les sols sont variés : argilo-calcaires, silex et graviers, ce qui confère aux vins de la Touraine une grande diversité de caractères. La région est également riche d'une histoire viticole millénaire, souvent dite comme "le Jardin de la France" pour la beauté de ses paysages et la richesse de sa culture gastronomique.
Pour mettre en avant les qualités de ce vin, pensez à des accords avec des plats de sa région d'origine. Il s'accordera parfaitement avec une tarte tatin de tomate ou un coq au vin. Les charcuteries, les terrines et les plats à base de légumineuses, comme un cassoulet de Touraine, sauront également exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Red de Rouge, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes et de garantir une bouche équilibrée, allant du fruit rouge à de subtiles notes épicées. Profitez-en dès maintenant pour capturer toute sa vitalité, bien qu’un bref passage en cave puisse aussi adoucir ses ardeurs.
