Avis Viniou
La cuvée "La Favorite" 2021 du château SEA Touraine est un rouge séduisant issu de l'appellation Touraine, dans la belle région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses rouges à base de Cabernet Franc, parfois assemblé à du Gamay ou du Malbec, ce qui influe sur le caractère frais et fruité de ces vins. Le millésime 2021 a connu un climat légèrement frais, ce qui a retardé la maturation des raisins et accentué l'acidité naturelle du vin, tout en conservant des arômes fruités, caractéristique typique des vins de Loire.
La Touraine et, plus généralement, la Vallée de la Loire jouissent d'un climat tempéré influencé à la fois par l'océan Atlantique et par la continentalité en amont. Le sol de cette région est principalement composé de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins élégance et minéralité. Cette région viticole possède une histoire riche, étant une des plus anciennes de France, et a longtemps été le "jardin de la France", tout en étant un foyer d'innovations œnologiques.
La cuvée "La Favorite" s'accordera merveilleusement bien avec des plats de viande blanche en sauce, comme un coq au vin, mais aussi avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus régionale, accompagnez ce vin d'un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, dont la texture crémeuse et les saveurs subtiles se marieront parfaitement avec la fraîcheur fruitée du vin.
Pour apprécier ce Touraine rouge à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Cette tranche de température permettra de déployer toutes ses nuances aromatiques et d'équilibrer harmonieusement l'acidité et les tanins. En prenant soin de suivre ces conseils, vous pourrez véritablement savourer toutes les qualités que la cuvée "La Favorite" a à offrir.
