Vins Touraine Bouvet Ladubay - Les Pépites - 2023

Le Bouvet Ladubay « Cuvée Les Pépites » 2023 est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Touraine. Élaboré par la célèbre maison Bouvet Ladubay, reconnue pour son savoir-faire en matière de vins de Loire et particulièrement de fines bulles, ce vin blanc sec met à l’honneur la fraîcheur et le fruité typiques du terroir tourangeau. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse éclatante, sa vivacité et son expression aromatique, probablement issue d’un assemblage classique de cépages ligériens, où le Sauvignon blanc a bien souvent la part belle dans l’appellation Touraine. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit une viticulture respectueuse de l’environnement, soulignant la volonté du domaine de préserver la biodiversité et la qualité du terroir. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit, une belle acidité, et de la finesse.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et des influences océaniques adoucies par la proximité de la Loire. Les sols y sont variés, alternant entre tuffeau, argilo-calcaire et sables, permettant un enracinement profond de la vigne et une grande diversité d’expressions aromatiques dans les vins. La région, surnommée « Jardin de la France », possède une riche histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et jouit d’une réputation bien établie pour ses vins blancs frais, vifs et parfaitement adaptés à une consommation dès leur jeunesse.

Cette cuvée trouvera de superbes accords avec des fruits de mer, des huîtres, des coquillages ou encore un ceviche de poisson. Elle se mariera également très bien avec des fromages de chèvre locaux – le Sainte-Maure ou le Valençay – ou des plats à base d’asperges ou de poissons vapeur. Pour un accord régional, accompagnez-la d’une fameuse tarte vigneronne de Touraine ou d’un sandre au beurre blanc.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la franchise de son bouquet aromatique. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver sa vivacité et l’intensité de ses arômes.