Avis Viniou
La Cuvée L'Escale 2023 du Château Vincent Roussely est un vin blanc sec en provenance de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, connus pour leur fraîcheur et leur élégance. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est fréquent de retrouver ici du Sauvignon Blanc ou du Chenin Blanc, apportant au vin des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle acidité. Le millésime 2023 traduit souvent des conditions de culture idéales dans cette région, favorisant un vin équilibré et vibrant.
Située au cœur de la France, la région de la Vallée de la Loire et sa sous-région La Touraine bénéficient d'un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique et le fleuve Loire, qui modère les températures, offrant des saisons de croissance longues et régulières propices à la maturation des raisins. Les sols de Touraine sont diversifiés, souvent composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. La région est historiquement célèbre, avec ses magnifiques châteaux et ses traditions viticoles séculaires.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme des filets de bar ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieront également très bien avec un fromage de chèvre, une spécialité locale comme le Crottin de Chavignol. Et pourquoi ne pas essayer un plat régional comme une tarte aux poireaux ?
En termes de dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur en bouche. Une ouverture préalable d'une trentaine de minutes permettra aux saveurs de mieux s'exprimer.
