Vins Touraine David Dupré - Les Champs de Lierre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Champs de Lierre 2023 du Château David Dupré est un vin blanc sec provenant de l'appellation Touraine, située dans la belle région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement réalisé, même si les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, Touraine est souvent connue pour ses assemblages de Sauvignon Blanc ou de Chenin Blanc, deux variétés emblématiques de cette région. La vinification est en général soignée et axée sur la mise en valeur de la fraîcheur et de la typicité du terroir.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré et largement influencé par la présence du fleuve Loire, qui suavise les températures. Les sols sont variés, combinant sable, argile, et tuffeau, une pierre calcaire très présente, qui offre aux vins une superbe minéralité. Cette région viticole est empreinte d'une riche histoire, connue pour ses châteaux majestueux et ses vignobles datant de plusieurs siècles, qui ont forgé la réputation des vins de Loire.

Pour accompagner la Cuvée Les Champs de Lierre 2023, optez pour des plats légers qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou une salade de chèvre chaud typiquement ligérienne s’accorderont parfaitement. Une quiche aux poireaux ou un poisson grillé avec un filet d'huile d'olive et du citron rehausseront également les saveurs de ce vin.

Ce vin de Touraine nécessite une température de service idéale entre 8 et 10°C pour apprécier son bouquet aromatique et sa fraîcheur. Il est recommandé de le déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité et de ses notes fruitées et florales.