Avis Viniou
Le Domaine Roc de Vieux, situé dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, nous propose ici un vin rouge Cuvée Tradition, millésimé 2022. Ce vin, issu probablement de cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay, typiques de la région de Touraine, offre une expression charmante et légère des terroirs loirains. La vinification en rouge procure à ce vin une structure équilibrée, marquée par des arômes fruités et épicés.
La Touraine, souvent qualifiée de « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, où les influences océaniques jouent un rôle modérateur, assurant des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et silex, ce qui apporte une complexité élégante aux vins de la région. L'histoire viticole de la Loire est riche, grâce à une réputation bâtie sur la qualité et la diversité, qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin rouge de Touraine, pensez à des plats légers mettant en avant la cuisine régionale. Un tartare de bœuf, avec ses notes épicées et sa simplicité, soulignera parfaitement la fraîcheur fruitée de cette cuvée. Une tarte aux champignons de Paris, ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, peut offrir un accord savoureux.
Pour profiter au mieux des qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Une légère aération de 30 minutes avant dégustation pourrait également aider à révéler toute la palette aromatique de ce millésime 2022. Un moment de convivialité assuré autour de ce vin, parfait pour accompagner vos repas entre amis ou en famille.
