Vins Touraine Domaine DES GRANDES ESPERANCES - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Grandes Espérances nous offre avec son millésime 2016 un vin blanc qui incarne parfaitement le terroir exceptionnel de la Touraine. Ce vin, généralement élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, affiche des arômes frais et vifs, typiques de ces cépages. Le millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité, avec une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir de la Touraine, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec une influence océanique, se retrouve dans la finesse et la fraîcheur du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, est renommée pour sa diversité de sols et de microclimats qui permettent la production de vins d'une grande complexité. La Loire est un fleuve majestueux qui traverse cette région, influençant le climat et créant un environnement idéal pour la vigne. Historiquement, la Touraine est surnommée le "jardin de la France" et possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin blanc de la Touraine, optez pour des accords qui mettent en valeur sa vivacité et son côté floral. Des crustacés et des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accorderont merveilleusement bien avec les arômes délicats du vin. Des fromages de chèvre, typiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, complèteront également superbement sa fraîcheur.

Il est conseillé de déguster ce vin blanc frais, à une température idéale de 8-10 °C, afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de son équilibre élégant. Une aération en carafe pendant quelques minutes avant le service peut également permettre au vin de s'exprimer davantage et de révéler toute sa complexité.