Avis Viniou
Le vin "La Croix des Champs" de l'appellation Touraine, situé dans la région de la Vallée de la Loire, est un rouge sec du millésime 2023. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Franc, parfois associé au Gamay ou au Côt (Malbec). Le vignoble de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales et océaniques, ce qui favorise le développement de vins équilibrés et frais. Les sols variés, composés principalement d'argile, de calcaire et de silex, apportent structure et minéralité aux vins, caractéristiques typiques de la région.
Le val de Loire est une des régions viticoles les plus anciennes de France, riche d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. L'importance de la Loire en tant qu'axe de commerce et d'influence a permis à la région de devenir un endroit de référence pour des vins de qualité, variés et très appréciés des connaisseurs.
Pour accompagner ce vin rouge Touraine, l'on peut opter pour des plats locaux tels qu'une tourte tourangelle, faite de porc et de veau, ou un pot-au-feu aux nuances subtiles. Les charcuteries fines comme le saucisson ou le pâté de campagne s'associent également bien avec ces vins, tout comme des fromages affinés comme le Sainte-Maure de Touraine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C afin d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants, ses fines notes épicées et sa structure élégante. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de révéler toute la complexité de ce millésime 2023.
