Vins Touraine Aubert Jean-Claude et Didier

Avis Viniou

Le vin effervescent rosé de la maison Aubert Jean-Claude et Didier, bien que non millésimé, provient de la prestigieuse région de La Touraine dans la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins effervescents élégants, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou le Pinot Noir, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Les vins rosés effervescents de cette région sont généralement secs, apportant vivacité et fraîcheur en bouche.

La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, souvent influencé par l'océan Atlantique, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol de La Touraine est généralement composé d’argile et de calcaire, offrant une minéralité distinctive aux vins locaux. La richesse historique de La Touraine en fait une région viticole de longue tradition, avec des châteaux majestueux et des vignobles ancrés dans l'histoire française.

Ce rosé effervescent accompagne parfaitement des mets légers et frais. Son caractère frais et sec s’accorde très bien avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon. Pour un accord plus régional, vous pouvez envisager une tarte à la tomate ou une rillette de Tours, une spécialité locale. Son effervescence apporte une légèreté qui compense la richesse de plats tels que des fromages doux et crémeux comme un Valençay.

Pour apprécier toute la fraîcheur et les nuances de ce vin rosé effervescent, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius. Cette température permettra d'optimiser l'expression aromatique tout en conservant l'élégance et la finesse des bulles.