Vins Touraine Charly despages - Méthode champenoise - 1985

Avis Viniou

Le Domaine de "Charly Despages" nous dévoile un vin effervescent élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine AOC. Issu de la cuvée Méthode Champenoise de l'année 1985, ce vin blanc brut est une véritable ode à la tradition et à l'art de la vinification. La méthode champenoise, ou méthode traditionnelle, est utilisée pour produire des vins effervescents de qualité, offrant une mousse fine et persistante grâce à une seconde fermentation en bouteille. Ce millésime 1985 promet des arômes complexes de fruits secs, de brioche et une admirable minéralité.

La Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol y est généralement constitué de tuffeau, une craie tendre, donnant aux vins une note particulière de fraîcheur et de finesse. La région viticole de la Loire a une riche histoire remontant à plusieurs siècles, réputée pour sa diversité de vins exprimant la richesse du terroir.

Pour sublimer ce vin effervescent brut, optez pour des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marieront également à merveille. Pour une expérience régionale encore plus authentique, accompagnez-le d'une volaille à la crème ou d'une tarte à l'oignon.

Pour profiter pleinement de ce Touraine AOC, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Veillez à le déguster dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes et d’apprécier sa fine effervescence. Ce vin, avec son caractère unique et sa finesse, saura ravir les amateurs de vins de tradition.