Vins Touraine Domaine Priou - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Priou, situé dans l'appellation Touraine AOC en Vallée de la Loire, nous offre ici une Cuvée Sauvignon Blanc 2023 qui incarne toute la fraîcheur et la vivacité que l'on attend de cette région viticole. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes, complétés par de délicates notes herbacées. En bouche, l'acidité est bien présente, apportant une belle tension et une finale élégante.

La Touraine, sous-région de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Les étés y sont doux et légèrement humides, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur fraîcheur acide. Les sols sont majoritairement composés de silex, d'argiles à silex et de graviers, ce qui contribue à la minéralité typique de ces vins. Historiquement, la Touraine est une région riche en patrimoine viticole, avec des vignobles cultivés depuis l'époque romaine, ce qui donne aux vins une profondeur et une complexité inhérentes.

Pour les accords mets-vins, ce Sauvignon Blanc se mariera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules marinières. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également un choix parfait pour sublimer les notes herbacées du vin. Pour un plat régional, envisagez un sandre au beurre blanc, une spécialité locale qui s'harmonise parfaitement avec l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc de Touraine bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra aux arômes fruités et floraux de s'épanouir, tout en conservant l'énergie et la fraîcheur qui font le charme de ce vin.