Vins Touraine LA DILECTA - La Bien-Aimée - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Bien-Aimée" 2020 du château LA DILECTA est un vin blanc provenant de l'appellation Touraine AOC, située dans la réputée région viticole de la Vallée de la Loire. Il est très probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc, peut-être mêlé à un peu de Chenin ou Chardonnay. Le millésime 2020, particulièrement propice en Touraine, a bénéficié d'un climat équilibré, avec un ensoleillement optimal favorisant la maturation des raisins et une bonne concentration aromatique.

La Vallée de la Loire est reconnue pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux terres siliceuses, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins de Touraine. Ce territoire est chargé d'histoire, avec des traditions viticoles remontant à l'époque romaine. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et le fleuve de la Loire, assure des conditions idéales pour la culture de vignes produisant des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Touraine, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, mettront en valeur sa fraîcheur et son côté minéral. Des fromages de chèvre locaux, notamment le Crottin de Chavignol, sont également un excellent choix pour exalter ses arômes fruités et floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour lui permettre de développer pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe pourrait également favoriser l'épanouissement de ses notes délicates et subtiles. Ce vin sera idéal pour des moments de convivialité, offrant un reflet authentique de la richesse du terroir de Touraine.