Vins Touraine Domaine Desloges - SAUVIGNON TOURAINE - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Desloges nous offre ici une cuvée emblématique de la Touraine, élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2024 promet d'être d'une grande vivacité grâce aux conditions climatiques de la région. Le sol argilo-calcaire de la Touraine, favorisant une belle minéralité, offre au vin des arômes de fruits exotiques, de citron et de pomme verte, rehaussés par une subtile touche herbacée typique du Sauvignon. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique des raisins.

La vallée de la Loire est une région viticole d’une grande diversité, bénéficiant d'un climat tempéré que tempère encore la proximité du fleuve. Connue pour ses châteaux majestueux et son histoire riche, la Touraine est souvent le berceau de vins blancs expressifs. Grâce aux sols variés, allant de l'argile au calcaire, cette région produit des vins d'une finesse remarquable.

Pour créer d'harmonieux accords mets-vins avec cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'associera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, se révèleront également de délicieux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Sauvignon du Domaine Desloges, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Ainsi, sa palette aromatique s'exprimera pleinement, tout en préservant sa vivacité et son élégance. Une aération courte avant le service peut encore accentuer ses saveurs et ses arômes délicats.