Vins Touraine Domaine Michaud - Les Cailloux des Bel-Air

Avis Viniou

Le Domaine Michaud nous offre avec sa cuvée "Les Cailloux des Bel-Air" un vin blanc typique de la région de la Touraine, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Bien que cette version soit non millésimée, elle se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La cuvée tire son nom des sols caillouteux et argilo-calcaires de son terroir, qui apportent minéralité et complexité. Ce vin est élaboré avec soin, mettant en valeur les qualités naturelles du terrain. La vinification met en avant le savoir-faire local, privilégiant des méthodes respectueuses du raisin pour conserver au maximum les arômes et la vivacité du vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la Loire elle-même, ce qui favorise la production de vins frais et équilibrés. Les sols variés, composés principalement de calcaire et de silex, apportent une riche diversité aromatique aux vins. La Touraine, avec son histoire viticole riche, est renommée pour ses vins blancs vifs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc.

Pour accompagner ce vin, l'accord se fait naturellement avec les produits de la mer, tels qu'une assiette d'huîtres de Marennes-Oléron ou un filet de sandre grillé. Les saveurs délicates et iodées souligneront la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol sera un choix parfait, grâce à son goût caprin et sa texture légèrement crayeuse qui se marient idéalement avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. C'est un vin qui saura séduire lors d'un apéritif entre amis ou en accompagnement d'un repas léger et raffiné.