Vins Touraine Domaine Des Chézelles - Sauvignon - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Chézelles propose une intéressante cuvée de Sauvignon Blanc, millésime 2016, provenant de l'appellation Touraine AOC, située dans la belle région de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec incarne bien le caractère des vins de Touraine, avec son cépage phare, le Sauvignon Blanc. Cette cuvée développe des arômes typiques de ce cépage, offrant des notes fraîches et expressives de citron, de pomme verte, et une touche herbacée de buis. La vinification mise sur la préservation de la fraîcheur, ce qui est particulièrement apprécié pour souligner la finesse et l'harmonie grâce à un élevage en cuves inox.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol varié composé de sable, d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins. Cette région historique est riche de traditions viticoles et est reconnue pour ses vins élégants et vifs, souvent qualifiés de « jardins de la France » en raison de la richesse et de la diversité des cultures.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc sec, pensez à des mets qui complimenteront sa vivacité et sa fraîcheur. Il s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes ainsi qu'avec des poissons grillés ou en sauce légère. Essayez-le également avec du fromage de chèvre, une spécialité de la région, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine, pour un accord local optimal.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc et de profiter au mieux de ses notes fruitées et herbacées.