Vins Touraine Domaine Vallet Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vallet Père & Fils nous offre ici un Touraine AOC de 2022. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire est certifié biologique, témoignant d'un soin particulier accordé à la viticulture respectueuse de l'environnement. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les rouges de Touraine sont souvent composés de variétés telles que le Cabernet Franc, le Cot (ou Malbec) et parfois le Gamay. Le millésime 2022 promet d'être fruité et équilibré, bénéficiant d'une vinification soignée pour exprimer la pureté du fruit.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols variés, notamment des calcaires tuffeaux aux sols argilo-siliceux, tous contribuant à une belle minéralité. Ce terroir, associé à un climat tempéré avec des influences atlantiques, permet de produire des vins élégants et frais. Historiquement, la région a toujours été un riche foyer viticole, appréciée pour sa diversité de styles.

Pour accorder ce Touraine rouge, pensez à des mets qui sauront sublimer sa typicité. Une volaille rôtie, tel qu'un poulet de Bresse aux herbes ou un canard aux cerises, s'accordera parfaitement avec sa fraîcheur et ses tanins souples. Des plats plus régionaux comme des rillettes de Tours ou un pâté de sanglier seront aussi d'excellents alliés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de pleinement apprécier ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Un carafage léger de 30 minutes pourra également aider à épanouir ses saveurs et à adoucir les éventuels tanins présents. Ce Touraine rouge se révèle être un compagnon parfait pour les moments conviviaux, alliant simplicité et plaisir gustatif.