Vins Touraine Domaine La Charmoise - Terroir des Silices - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Charmoise nous offre avec sa cuvée "Terroir des Silices" un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Le millésime 2023 s'inscrit dans une année prometteuse pour les vins de cette région. Cette cuvée bio met en avant le terroir caractérisé par ses sols de silex, qui apportent une minéralité unique et une certaine vivacité au vin. La vinification respectueuse et sans traitements chimiques accentue la pureté des arômes.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré. Le climat est influencé par l'océan Atlantique à l'ouest, ce qui permet une maturation progressive des raisins et le développement d'une large gamme de saveurs. Le sol de la Touraine, riche en silices, offre une palette aromatique particulière aux vins, souvent marqués par des notes de fruits rouges et noirs, et une subtile touche épicée en fonction du cépage.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Servez ce vin avec des plats tels qu'une volaille rôtie ou un canard aux cerises, qui souligneront ses notes fruitées. Les plats de la région, comme une rillette de Tours ou une andouillette de Vouvray, feront également des merveilles. Des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure de Touraine, viendront complimenter sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 14-16°C. Cela permettra de révéler l'ensemble des arômes et de profiter pleinement de la complexité et de l'élégance caractéristiques de la Touraine.