Vins Touraine Vignoble Dinocheau - Vieilles Vignes - 2006

Avis Viniou

Le vin de 2006 du Vignoble Dinocheau, une cuvée Vieilles Vignes blanc, est issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. La sous-région de la Touraine est particulièrement connue pour ses blancs aromatiques et élégants. Bien que les caractéristiques exactes du cépage ne soient pas spécifiées, les vins blancs de Touraine AOC sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le sauvignon blanc, connu pour ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2006, quant à lui, a bénéficié d'un climat tempéré avec suffisamment de pluies pour assurer une bonne maturation des vignes, ce qui confère au vin sa rondeur et son équilibre.

La Vallée de la Loire est un véritable joyau pour les amateurs de vin, avec son histoire riche en traditions viticoles remontant à plus de deux millénaires. Le climat est globalement tempéré, avec une influence continentale ainsi qu'océanique, offrant une grande diversité de sols, notamment des calcaires, qui excellent dans la production de blancs vifs et frais comme ceux de Touraine.

Pour mettre en valeur ce vin blanc vif et aromatique, on peut le marier à des plats légers et délicats. Un poisson grillé ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules à la marinière, s'accorderont parfaitement avec ses notes fraîches. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre tel que le Valençay, originaire de la région même et souvent un compagnon parfait pour les blancs de Touraine.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température autour de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation des plus agréables.