Vins Touraine Les Pierres Aurèle - 2022

Avis Viniou

Le Touraine blanc Les Pierres Aurèle 2022 est un vin issu de la prestigieuse appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Cultivé sur des sols mêlant argiles à silex et calcaires, il bénéficie d’un terroir singulier qui confère minéralité et fraîcheur. Le cépage principal des blancs de Touraine est le Sauvignon blanc, qui compose la majorité des cuvées de cette appellation, même si le Chenin peut parfois intervenir. Ce millésime 2022 se distingue par sa jolie fraîcheur typique due à une acidité bien maîtrisée, des arômes expressifs de fruits blancs et exotiques, parfois rehaussés de notes d'agrumes et de fleurs blanches grâce à une vinification soignée en cuve, qui met en avant le croquant du fruit et la pureté aromatique sans artifice boisé.

La région de la Touraine s’inscrit dans cet héritage loirain riche de diversité, où la douceur océanique rencontre les influences continentales. La Vallée de la Loire est caractérisée par son climat tempéré, bénéfique à la fois à la fraîcheur et à la maturation des raisins blancs. Les sols de tuffeau et les argilo-calcaires apportent finesse et typicité aux vins. Chargée d’une longue histoire, la Touraine est surnommée le "jardin de la France", un lieu où les châteaux bordent les rivières et où la culture de la vigne est multipliée depuis l’époque médiévale.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, et pourquoi pas les fameuses rillettes de Tours pour rester dans la tradition régionale. Il sublimera également des fromages de chèvre frais locaux comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay, avec lesquels sa fraîcheur tranchante créera un bel équilibre. Plus audacieux, tentez-le sur une tarte fine aux légumes de saison ou un ceviche de poisson.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Prévoyez de l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter au mieux de sa palette fruitée et désaltérante, parfaite pour les beaux jours ou un apéritif entre amis.