Vins Touraine Domaine La Renaudie - L'Expression - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie signe, avec sa cuvée L'Expression 2014, un très joli Touraine blanc. Ce vin provient du cépage roi de la région pour les blancs, le sauvignon, cépage qui s’exprime particulièrement bien sur les terroirs tourangeaux. Le millésime 2014, plutôt frais, a permis une belle maturité tout en préservant une acidité vive, gage d’un vin à la fois aromatique et tendu. Si la vinification précise de cette cuvée n’est pas détaillée, on peut supposer un pressurage doux, une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats du sauvignon, suivie d’un élevage en cuve pour conserver le caractère frais du vin.

La Touraine, cœur vibrant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence de la Loire et de ses affluents, permettant aux vins blancs de conserver leur fraîcheur aromatique si appréciée. Les sols, majoritairement composés d’argiles à silex et parfois de tuffeau, confèrent aux vins finesse, intensité et éclat minéral. La région est célébrée depuis la Renaissance pour la qualité de ses vignobles et son patrimoine historique exceptionnel, où art de vivre et gastronomie se marient à merveille.

Ce Touraine blanc sec, éclatant de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de subtils arômes floraux, se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons crus. Son dynamisme aromatique en fait aussi un excellent partenaire pour des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une suggestion plus locale, accompagnez-le d’une rillette de poisson de Loire ou d’un sandre au beurre blanc.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée L’Expression 2014, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également aider à libérer toute la palette aromatique du vin.