Vins Touraine La Grenadière - Prior - 2023

Avis Viniou

La cuvée Prior 2023 du Château La Grenadière est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce cru, certifié biologique, incarne parfaitement la tradition ligérienne. Si la composition exacte n’est pas précisée, les Touraine blancs sont majoritairement élaborés à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par une climatologie favorable, offre des vins frais, particulièrement nets, avec une expression aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fruits blancs et une pointe végétale élégante. La vinification, respectueuse de l’environnement grâce à la certification bio, privilégie l’expression pure du fruit et la vivacité naturelle des raisins.

La région de la Touraine, souvent qualifiée de "jardin de la France", est réputée pour ses terroirs de tuffeau, d’argile à silex et de graviers en bord de Loire et de Cher. Ces sols confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une belle fraîcheur. Le climat tempéré, influencé par la Loire, assure une maturation progressive du raisin, permettant de conserver une acidité naturelle, moteur principal de l’équilibre des vins blancs. L’histoire viticole de la région, jalonnée par les cours royales et la tradition gastronomique locale, a fait de la Touraine une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs fins et expressifs.

Ce Touraine blanc se mariera admirablement avec des fromages de chèvre de la région, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, mais aussi avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, et des salades croquantes agrémentées de citron ou d’herbes fraîches. Pour une alliance typiquement ligérienne, tentez-le sur des rillettes de poisson de Loire ou une quiche aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette fraîcheur, il révèlera tout son éclat aromatique, sa tension et sa finale délicatement acidulée. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa palette.