Vins Touraine Domaine Malet - 2024

Avis Viniou

Ce Touraine blanc du Domaine Malet millésime 2024 est une belle expression de la Loire, particulièrement de la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir des cépages blancs emblématiques de l’appellation, il est fort probable qu'il s'agisse majoritairement de Sauvignon blanc, cépage-phare pour les Touraine blancs secs. La jeunesse du millésime 2024 apporte au vin fraîcheur, vivacité et un bouquet aromatique intense, conjuguant notes d’agrumes, fleurs blanches et une pointe végétale caractéristique. La vinification sur lies fines peut, selon le style du domaine, apporter une certaine rondeur et de la complexité en bouche, équilibrant la nervosité naturelle du Sauvignon.

La région viticole de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la rivière et la proximité de l’Atlantique, avec des hivers modérés et des étés assez doux. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent un terrain idéal pour le Sauvignon blanc, qui y développe une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. La Touraine possède une longue histoire viticole, ancrée dans la production de vins blancs réputés pour leur droiture et leur élégance, très appréciés tant en France qu’à l’international.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés qui magnifieront sa fraîcheur cristalline et ses notes iodées. Il sera également parfait avec des fromages de chèvre typiques de la région, tels qu’un Sainte-Maure de Touraine ou un Valençay. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une rillette de poisson ou d’un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute la vivacité aromatique du vin et de révéler la finesse de sa bouche. Une carafe rapide peut s’envisager sur la jeunesse du vin, mais il s’exprimera pleinement dès l’ouverture.