Vins Touraine VILLEMAINE - LE CARROIR DES MINETTES - 2022

Avis Viniou

Le Villemaine « Cuvée Le Carroir des Minettes » 2022 est un vin blanc sec de l’appellation Touraine AOC, situé au cœur de la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce vin exprime toute la fraîcheur et le caractère des blancs ligériens. Si la fiche ne précise pas la composition exacte du cépage, il est très probable qu’il soit issu en majorité, voire exclusivement, du Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes vifs, frais et ses notes d’agrumes ou de fleurs blanches. Le millésime 2022 se distingue par sa luminosité, assurant maturité et équilibre entre rondeur et vivacité. Les techniques de vinification utilisées en Touraine privilégient généralement un élevage en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle du cépage.

La Touraine, traversée par la Loire et ses affluents, est une terre de grands vignobles bénéficiant d’un climat tempéré, adouci par la rivière et protégé des excès par des forêts environnantes. Les sols varient entre argilo-calcaires, tufs et graviers, conférant aux vins une belle minéralité et une agréable légèreté. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne, avec un savoir-faire hérité des moines médiévaux et une réputation solidement établie pour ses vins blancs, vifs et élégants, qui séduisent par leur finesse et leur facilité à table.

Pour accompagner ce Touraine blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, telles que des huîtres fraîches, des crevettes ou des coquillages. Il formera aussi un bel accord avec un poisson grillé, des fromages de chèvre frais régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay, ainsi que des légumes croquants à la vinaigrette. En suggestion régionale, une rillette de poisson, un sandre au beurre blanc ou une tarte aux légumes printaniers seront des compagnons parfaits.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fins et sa structure délicate, dans un verre à blanc élancé qui favorisera l’expression de ses nuances aromatiques. Pour profiter pleinement de son éclat, dégustez-le dans sa jeunesse, tout en surveillant son évolution qui peut parfois se montrer intéressante sur deux ou trois ans.