Vins Touraine Domaine Brillemont - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Brillemont 2024 en appellation Touraine AOC se présente comme un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire. Si le cépage principal n’est pas indiqué, il s’agit très probablement du sauvignon blanc, omniprésent dans la région pour ce type de vin. Le millésime 2024, encore récent, promet un vin frais et vif, marqué par des arômes fruités et floraux. Les vins de ce domaine bénéficient généralement d’une vinification à basse température permettant de préserver la pureté aromatique du cépage et l’expression du terroir, sans recours à un élevage boisé.

La Touraine, cœur batant de la vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré, bénéficiant à la fois d’influences océaniques et continentales, qui permettent une maturation progressive des raisins. Les sols variés, constitués principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, apportent finesse et typicité aux vins. La région est réputée pour son histoire viticole ancienne, ses châteaux emblématiques et la diversité de ses styles de vins, mais les blancs frais et expressifs, dominés par le sauvignon, en sont une des signatures les plus appréciées.

Ce Touraine blanc sec accompagnera admirablement les poissons grillés, les fruits de mer ou les fromages de chèvre, en particulier le célèbre crottin de Chavignol. Pour un accord régional parfait, pensez à un sandre au beurre blanc, dont la délicatesse sera rehaussée par la vivacité du vin. Il s'accordera aussi très bien avec des salades estivales, des asperges ou des tartares de poisson.

Je vous recommande de déguster ce vin relativement jeune, afin de profiter de sa fraîcheur et de son intensité aromatique, à une température de service idéale comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer les arômes, et ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour savourer toute la pureté de cette belle expression tourangelle.