Vins Touraine Les Caves Gilles Gobin - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 des Caves Gilles Gobin, situé en Touraine, reflète l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses sols variés allant du calcaire au sable, conférant une grande diversité aromatique aux vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est possible qu'il s'agisse de Chenin Blanc, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Val de Loire, a permis l'élaboration de vins avec une belle complexité et un équilibre remarquable. Les Caves Gilles Gobin, riches d'une histoire ancrée dans la tradition viticole, mettent un point d'honneur à respecter les méthodes de vinification artisanales tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin blanc de Touraine, pensez à des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais, emblématique de la région, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes florales. Des plats à base de poissons légers, comme un bar grillé avec une sauce citronnée, s'accordent également parfaitement, magnifiant tant les arômes du plat que ceux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Observez sa robe limpide et brillante, humectez ses senteurs florales et fruitées au nez, puis goûtez-le pour découvrir ses saveurs équilibrées en bouche. Laissez le vin respirer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique.