Vins Touraine Joël Delaunay - L'Antique

Avis Viniou

La cuvée L'Antique du domaine Joël Delaunay, élaborée en Touraine AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec non millésimé qui incarne parfaitement le savoir-faire ligérien en matière de vins d’assemblage. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Touraine sont souvent issus de cépages tels que le Gamay, parfois associé au Cabernet Franc, au Côt (Malbec) ou au Pinot Noir. Ce vin, conçu pour exprimer la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la région, bénéficie d'une vinification attentive qui vise à préserver la pureté du fruit tout en développant une structure souple, adaptée à une dégustation conviviale.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés modérés et des hivers doux. Les sols sont variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex, ou de sables et graviers en bord de Loire et de ses affluents. Cette diversité de terroirs permet de produire des vins aux profils très nuancés, mêlant fraîcheur et authenticité. Historiquement, la région a longtemps servi de réserve à la table des rois de France, et son vignoble, ancré depuis le Moyen Âge, jouit d’une réputation solide pour la qualité et la diversité de ses vins.

L’Antique rouge est idéal pour accompagner des mets simples et savoureux. Il se marie volontiers avec une terrine de campagne, une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées, ou même une matelote d’anguilles, plat traditionnel ligérien. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le reblochon, s’accordent aussi très bien grâce à la souplesse et à la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler tout l’éclat du fruit et la finesse des tanins, tout en conservant sa vivacité. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique.