Vins Touraine Fx Barc Cab & Co - fx barc cab cot - 2023

Avis Viniou

Fx Barc Cab & Co 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Touraine AOC, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la région : le Cabernet Franc, souvent appelé localement « Breton », et le Côt, plus connu sous le nom de Malbec. Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec des raisins ayant bénéficié d’une belle maturité, donnant au vin une robe intense et des notes fruitées marquées. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du terroir, avec une extraction douce pour préserver la typicité aromatique et la souplesse des tanins.

La Touraine fait partie des plus belles régions viticoles du Val de Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine. Son climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur de la Loire, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés d’argiles à silex, de tufs calcaires et de graviers, confèrent aux vins une élégance et une belle mineralité. La Touraine est ancrée dans l’histoire du vignoble français depuis le Moyen Âge, et ses vins étaient déjà prisés à la cour royale.

Pour accompagner ce Fx Barc Cab & Co, privilégiez des accords avec des viandes blanches ou rouges grillées, des volailles rôties, ou encore des charcuteries fines de la région telles que le rillettes de Tours. Les fromages de chèvre typiques du Val de Loire, comme le Sainte-Maure, se marieront également à merveille avec la fraîcheur et le fruit de cette cuvée. En cuisine régionale, une tarte tourangelle aux champignons ou une poule au pot trouveront dans ce vin un allié de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. Ce vin gagne à être dégusté dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur, mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux à cinq ans.