Vins Touraine Famille Amirault-Grosbois - Les Pontes Douces - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Pontes Douces 2024 du domaine Famille Amirault-Grosbois est un vin blanc sec produit dans l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de Touraine sont souvent issus du sauvignon blanc, parfois assemblé avec du chenin ou du chardonnay, révélant des vins frais, aromatiques et d’une belle vivacité. Le millésime 2024 promet un vin empreint de jeunesse, aux arômes éclatants, avec une vinification très axée sur la préservation des arômes primaires de fruit, une acidité franche et une bouche équilibrée.

La région de la Touraine, située au centre de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols de cette sous-région sont variés, composés majoritairement d’argiles à silex, de tuffeau ou de calcaires qui apportent minéralité et tension aux vins. Historiquement, la Touraine est un haut lieu de la viticulture française, réputée dès la Renaissance pour ses vins élégants. Les domaines familiaux perpétuent ici la tradition de vins sincères et expressifs.

Ce vin blanc sec de Touraine s’accordera parfaitement avec des mets légers et iodés. Pensez à des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson blanc ou un ceviche. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, typique de la région, ou des rillettes de poissons de Loire. Pour une alliance locale, servez-le sur un crottin de Chavignol légèrement affiné, la fraîcheur du vin soulignant la douceur du fromage.

Pour mettre en valeur toute la vivacité aromatique et la finesse de ce Touraine blanc, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute la pureté du fruit, la fraîcheur de sa structure et permettra d’apprécier la minéralité caractéristique des terroirs ligériens.