Vins Touraine Champ Garreau - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Champ Garreau Touraine Sauvignon 2022 est un vin blanc sec issu entièrement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de la Touraine, avec des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis et une touche subtilement végétale qui rappelle l'herbe fraîchement coupée. La vinification est réalisée de façon à préserver toute la pureté aromatique du fruit, en cuves inox thermorégulées, garantissant ainsi un vin limpide, d’une belle brillance, et une bouche ardente, vive et désaltérante. Son attaque est franche, suivie d’une belle persistance sur des notes citronnées et minérales.

La région de la vallée de la Loire, plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente du raisin et préservant ainsi l’acidité naturelle du Sauvignon Blanc. Les sols qui alternent entre argilo-calcaires, sables et graves, apportent au vin cette minéralité si caractéristique. Historiquement, la Vallée de la Loire est surnommée le "jardin de la France" et est reconnue pour ses vins blancs élégants depuis le Moyen Âge ; la Touraine, quant à elle, s’est forgée une solide réputation pour l’expressivité et la fraîcheur de ses Sauvignons.

Pour sublimer ce Touraine Sauvignon, privilégiez des accords avec des fruits de mer, telles que des huîtres, des crevettes grises ou un plateau de coquillages. Il s’accordera parfaitement avec un crottin de Chavignol ou d’autres fromages de chèvre de la région, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en ceviche. Pensez enfin à l’associer à des plats à dominante végétale, comme une salade de fenouil ou des asperges vertes en vinaigrette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8-10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son éclat aromatique et de sa finale désaltérante. À boire dans sa jeunesse pour apprécier son caractère vibrant, de préférence dans les deux à trois ans suivant le millésime.