Vins Touraine Les Deux Tours - Coulée Rouge - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Coulée Rouge 2020 du Château Les Deux Tours, en appellation Touraine, provient d’un assemblage traditionnel du Val de Loire, souvent composé de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt (Malbec). Ce millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans la région : un été chaud associé à une belle pluviométrie en début de saison, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur fruitée et la suavité des tannins, avec des extractions douces pour préserver l’équilibre typique des rouges de Touraine. Le résultat est un vin soyeux, où se mêlent les arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, avec parfois une pointe poivrée ou florale en finale.

La Touraine, vaste région viticole de la Vallée de la Loire, se distingue par son climat tempéré, régulé par le fleuve. Les sols variés, mêlant argiles, sables, silex et tuffeau, apportent aux vins de la diversité et une élégance caractéristique. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et la région jouit d’un patrimoine culturel exceptionnel, entre châteaux Renaissance et villages troglodytes. Cette tradition se retrouve dans la complexité et la fraîcheur de ses vins rouges, très appréciés pour leur accessibilité comme pour leur potentiel de garde modéré.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des plats simples mais savoureux. Elle accompagnera parfaitement une terrine de rillettes de Tours, un rôti de porc aux herbes, ou encore un gratin de légumes racines. Pour un choix typiquement régional, testez-la avec une fouée garnie de champignons ou de rillettes. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine ou le Valençay relèveront joliment sa fraîcheur et son fruit.

Pensez à servir cette Cuvée Coulée Rouge entre 14 et 16°C afin de préserver toute la fraîcheur du fruit, en carafant éventuellement une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler davantage sa palette aromatique.