Vins Touraine Granit Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Touraine Granit Blanc 2024 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Ce millésime jeune se distingue par son expression vive, portée par une aromatique raffinée. L’encépagement classique de l’appellation Touraine AOC, souvent dominé par le sauvignon blanc, offre un nez intense marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de pierre à fusil, apportée par le terroir granitique évoqué dans le nom du domaine. La bouche est généralement tendue, dynamique, avec une belle fraîcheur et une finale saline, reflétant l’influence minérale du sol.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés de la Touraine, où se mêlent argiles, sables et affleurements granitiques, conviennent parfaitement au Sauvignon. Le vignoble de la vallée de la Loire est riche d'une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et se distingue par sa diversité de styles, où la précision et l’équilibre sont toujours recherchés.

Pour accorder ce Touraine Granit Blanc 2024, misez sur des mets frais et iodés qui accompagneront sa vivacité. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres de la côte atlantique, les crevettes ou un ceviche de bar, sublimeront sa minéralité. Il se mariera également très bien avec un fromage de chèvre frais, spécialité de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec des asperges blanches et une pointe de beurre citronné.

Servez ce vin jeune et vibrant à une température de 8-10°C pour exalter sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Ce Touraine blanc se révèle idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table, et peut être apprécié dès aujourd'hui pour sa jeunesse et sa vivacité.