Vins Touraine Domaine La Renne - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Renne propose avec sa Cuvée Sauvignon 2024 un vin blanc sec représentatif de l’appellation Touraine AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son aromatique typique. La jeunesse de ce millésime 2024 apporte un bouquet intense d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fruits à chair blanche, avec des notes florales et une pointe minérale. La vinification, respectueuse du fruit, permet de conserver toute l’expression pure et limpide du cépage, en valorisant la tension et la légèreté attendues des Sauvignons ligériens.

La Touraine est une région clé de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux. Le terroir y est diversifié, alternant des sols argilo-calcaires, siliceux et sableux qui favorisent la production de vins blancs élégants, vifs et aromatiques. Cette mosaïque de sols et la richesse hydrologique de la Loire influencent la structure des vins et leur capacité à exprimer finesse et fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne : la Touraine produit des vins réputés depuis le Moyen Âge et le Sauvignon y a trouvé une terre d’élection.

Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon, privilégiez des accords avec des mets frais et délicats. Ce vin accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées ou des poissons blancs en sauce citronnée. Il mettra également en valeur la cuisine régionale, notamment le crottin de Chavignol affiné, la tarte au chèvre frais ou encore une rillette de tourteau. Les salades composées, l’asperge verte et les ceviches sont aussi de belles options.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur désaltérante, idéale pour un apéritif printanier ou un repas estival.