Vins Touraine Château - 2014

Avis Viniou

Issu d’un des terroirs emblématiques de la vallée de la Loire, ce Touraine rouge 2014 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance typique de la région. Élaboré à partir des cépages majoritairement utilisés dans cette appellation, notamment le Gamay et le Cabernet Franc, ce vin séduit par une belle robe rubis, un nez fruité où dominent la cerise, la fraise et quelques notes subtiles d’épices douces. En bouche, son attaque est souple, développant une trame légère, des tanins fins et une finale sur la fraîcheur, signature des rouges ligériens. Le millésime 2014, fruit d’une saison équilibrée, offre ici une belle maturité du fruit alliée à une acidité structurante.

La Touraine est un vaste territoire du Val de Loire, connue pour ses châteaux prestigieux mais aussi pour la diversité de ses terroirs viticoles. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise la lente maturation des raisins et préserve l’acidité naturelle. Les sols de sable, d’argile et de tuffeau confèrent aux vins cette minéralité si particulière et cette légèreté aromatique. Cette région possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, période à laquelle les moines ont étendu la culture de la vigne sur l’ensemble du Val de Loire.

Ce vin de Touraine rouge accompagnera idéalement une cuisine de convivialité. Pensez à l’associer à une terrine campagnarde, à un coq au vin façon Touraine, à un rôti de porc au pruneau ou encore à une volaille rôtie aux champignons. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, formeront également un accord authentique.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, privilégiez une température comprise entre 14 et 16°C. Il gagnera à être légèrement rafraîchi en été. Vous pourrez le déguster dès maintenant après une courte aération, ou le laisser évoluer encore quelques années pour davantage de complexité.