Avis Viniou
Le Domaine Octavie, situé dans la prestigieuse région de la Touraine en Val de Loire, nous présente ici sa Cuvée Vieilles Vignes 2022, un vin rouge reflétant un subtil mélange de traditions viticoles et d'innovation. La Touraine est célÚbre pour ses sols riches en argile à silex et son climat tempéré, influencé par la Loire, qui permettent une maturation optimale des raisins. Le millésime 2022, grùce à des conditions climatiques idéales, promet une belle concentration aromatique. Le Domaine Octavie, reconnu pour ses vins d'exception, est une exploitation familiale qui a su moderniser ses techniques tout en respectant les méthodes ancestrales.
Ce Touraine se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, comme un bĆuf bourguignon ou une entrecĂŽte aux Ă©chalotes. Les plats aux fromages fondus, telle une fondue savoyarde, sont aussi parfaits pour sublimer ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Pour une touche rĂ©gionale, essayez-le avec un rĂŽti de porc aux pruneaux ou avec des rillettes de Tours, qui sauront exalter ses tanins dĂ©licats.
Pour apprécier pleinement votre Cuvée Vieilles Vignes 2022, servez-la légÚrement rafraßchie à environ 16-18°C. Commencez la dégustation par un examen visuel : admirez sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arÎmes complexes de fruits rouges et noirs, ponctués de délicates notes épicées. Enfin, laissez vos papilles déguster sa texture soyeuse et ses saveurs harmonieuses qui persistent longuement en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complÚte.
