Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Touraine Côt rouge Rocher Des Violettes 2021 France Vallée de la Loire Touraine
Vallée de la Loire - Touraine
Rocher des Violettes
Touraine Côt rouge
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Vallée de la Loire
Appellation Touraine
Château / Domaine Rocher des Violettes
Cuvée Touraine Côt rouge
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 18,29 €

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Avis Viniou

La cuvée Touraine Côt rouge 2021 du domaine Rocher des Violettes est un magnifique exemple de vin de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de cépages et de styles. Ce vin rouge se concentre sur le Côt, aussi connu sous le nom de Malbec, qui apporte ses caractéristiques de fruits noirs et ses tanins modérés. Le millésime 2021 dans cette région a bénéficié d'un climat modéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol argilo-calcaire typique de cette partie de la Touraine ajoute une minéralité subtile. Rocher des Violettes, avec son approche biodynamique et respectueuse de l'environnement, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui complètent les arômes fruités et les tanins du Côt. Un filet mignon de porc rôti ou des magrets de canard s’accorderont parfaitement. Les plats traditionnels tourangeaux, comme les rillettes de Tours, rehausseront les caractéristiques régionales du vin. Les fromages à pâte molle tels qu’un Camembert bien affiné ou un Brie ajouteront une belle harmonie au mariage de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs et d’épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre le fruité, les tanins soyeux et la fraîcheur minérale.

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