Vins Touraine Domaine La Renaudie - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie, situé en Touraine, signe ici une très belle expression du cépage Chenin sur le millésime 2023. Cette cuvée blanc sec livre toute la fraîcheur et la vivacité propres au Chenin, avec un profil aromatique marqué par des notes de pomme verte, de poire juteuse, de fleurs blanches et une touche miellée typique du cépage lorsque le vin est bien exécuté. Les raisins bénéficient d'une belle maturité, vinifiés avec soin afin de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du Chenin. Le terroir local, composé essentiellement d’argiles à silex et de sols calcaires, confère à ce vin une minéralité ciselée et une finale tout en finesse.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré où alternent influences océaniques et continentales, permettant au Chenin d’exprimer tout son potentiel. C’est l’un des cépages phares de la Loire et il s’exprime particulièrement bien sur les sols variés de Touraine, qui apportent fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et s’est épanouie au Moyen-Âge, notamment grâce aux rois de France qui en ont fait un centre incontournable du vignoble ligérien. La Touraine est aujourd’hui réputée pour ses vins blancs vibrants, à la fois accessibles dans leur jeunesse et d'une belle longévité.

Pour accompagner ce Touraine Chenin sec, privilégiez les produits de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des poissons grillés, qui sauront souligner sa vivacité. Une tarte fine aux légumes de saison ou des fromages de chèvre de la région, tel le Sainte-Maure de Touraine, seront aussi de magnifiques compagnons. Ce vin peut également accompagner une volaille rôtie à l’estragon ou des plats plus exotiques, comme des sashimis ou des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, légèrement rafraîchi mais jamais glacé, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour libérer encore davantage ses arômes fruités et floraux.