Vins Touraine Maison Castel - 2024

Avis Viniou

La Maison Castel signe ici un Touraine blanc sec millésimé 2024 particulièrement représentatif de son appellation. Ce vin, probablement issu majoritairement de sauvignon blanc—cépage emblématique de la région—se distingue par sa fraîcheur et son éclat. La vinification en cuve inox préserve l’expression aromatique du fruit et assure une belle vivacité. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, offre des blancs pleins d'énergie, aux arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de notes végétales typiques du sauvignon.

Le vignoble de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, favorisant la lente maturation des raisins et leur conservation d’une belle acidité. Les sols de la région, composés principalement d’argiles à silex, de tuffeau et de sables, offrent une minéralité caractéristique qui se retrouve dans la fraîcheur et la tension des vins blancs. Historiquement, la Touraine est un terroir réputé pour la diversité de ses cépages et la qualité de ses vins, qu’ils soient tranquilles ou effervescents, avec un héritage viticole séculaire.

Ce Touraine blanc sec, par sa vivacité et ses arômes fruités, accompagnera parfaitement des produits de la mer, comme un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé au beurre citronné. Il sera également délicieux sur des fromages de chèvre régionaux, tel le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore sur une salade de chèvre chaud, qui mettra en valeur ses notes herbacées et sa minéralité.

Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant ouverture permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa finesse lors de la dégustation.