Vins Touraine AD Libitum - La grange Tiphaine - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Grange Tiphaine" 2020, issu de l'appellation Touraine en Vallée de la Loire, est un rouge vibrant qui exalte la richesse de son terroir. La région est réputée pour ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, et son climat tempéré qui favorise une maturation lente des raisins, souvent utilisés pour des cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay. La vinification artisanale, souvent conduite de manière biodynamique, met en valeur la pureté du fruit et l'élégance du vin. Le domaine AD Libitum, bien ancré dans la culture viticole locale, est connu pour ses expressions authentiques et pleines de caractère.

Pour sublimer "Cuvée La Grange Tiphaine" 2020, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin rehausseront ses arômes. Les fromages affinés de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, offriront un mariage au terroir apprécié. Pour une touche locale, essayez-le avec une terrine de gibier ou un ragoût de lentilles du Berry aux saucisses.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé 30 minutes. Cette aération permet aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis intense, puis laissez-vous enivrer par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois au nez. En bouche, sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux enveloppent le palais, délivrant une finale persistante et élégante.