Vins Touraine Domaine Villemaine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Villemaine 2022 de l’appellation Touraine AOC est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay ou Cabernet Franc, typique de cette région, il offre généralement une robe rubis éclatante, accompagnée de notes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – et d’une pointe de poivre ou de violette selon le millésime et les méthodes de vinification. L’année 2022, avec son climat estival généreux, a permis d’obtenir de beaux raisins, gorgés de soleil, livrant des vins équilibrés, souples et gourmands, dotés d’une fraîcheur caractéristique de ce secteur viticole ligérien. La vinification privilégie souvent une macération courte pour préserver la franchise du fruit, la finesse et l’élégance des tanins.

La Touraine s’étend entre Tours et Blois, le long de la Loire, sur des sols variés : argilo-calcaires, sables, et graviers, conférant aux vins de l’appellation une diversité et une expression authentique du terroir. Ce vignoble historique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, ce qui favorise la production de vins à la fois frais et aromatiques. La Touraine, longtemps réputée pour ses vins d’une grande buvabilité, séduit aujourd’hui par la qualité et la modernité de ses rouges comme de ses blancs.

Pour accompagner ce Touraine rouge 2022, je recommande des plats conviviaux et gourmands, à l’image de la gastronomie locale. Il s’associera parfaitement à un saucisson brioché, à une terrine de campagne, à un filet de volaille sauce aux champignons ou à des rillons tourangeaux. Il saura également sublimer une assiette de fromages de chèvre locaux (comme le Sainte-Maure de Touraine) ou des grillades de porc.

Pour apprécier pleinement le fruité et la vivacité de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un léger carafage pourra être envisagé pour l’ouvrir en jeunesse et mieux souligner la pureté de ses arômes.