Vins Touraine - - 2022

Avis Viniou

Ce Touraine blanc 2022 incarne parfaitement le style vif et aromatique de la Vallée de la Loire. Généralement issu du cépage sauvignon blanc, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets verdoyants et son bouquet expressif de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, mêlés à de subtiles notes végétales évoquant le bourgeon de cassis ou la feuille de tomate. La bouche, fraîche et élégante, révèle une belle tension minérale typique de l’appellation, prolongeant les sensations sur une finale délicatement acidulée. La récolte 2022, marquée par un été ensoleillé et équilibré, confère à ce millésime une juste maturité du raisin, tout en conservant la vivacité attendue. Les vinifications se font généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du sauvignon, sans usage du bois afin de conserver l’identité friande et nette du vin.

La Touraine occupe une place privilégiée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré mêlant influences océaniques et légères touches continentales. Les sols de l’appellation alternent entre tuffeau, argiles à silex et graviers, apportant minéralité et complexité aux vins blancs. Historiquement, la région est reconnue pour son dynamisme viticole, produisant des vins appréciés dès la Renaissance à la cour des rois de France. Aujourd’hui, elle demeure un terroir de diversité et de fraîcheur, à l’image de ce Touraine blanc.

Ce vin sera l’allié idéal de poissons grillés ou pochés, d’huîtres et de fruits de mer, mais aussi de fromages de chèvre frais comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour des accords régionaux, accompagnez-le d’une tarte fine à l’asperge ou d’une rillette de poisson de Loire. Il saura également s’apprécier avec des plats asiatiques légèrement relevés, comme un ceviche de dorade.

À déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la précision de ses arômes. Vous pouvez le servir dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais il pourra également évoluer agréablement durant deux à trois années.