Vins Touraine Château Thésée - 2023

Avis Viniou

Le Château Thésée 2023, issu de l’appellation Touraine AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui met en avant toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de son terroir. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région, parfois associé à une touche de Chenin ou de Chardonnay selon les cuvées du domaine. Les raisins sont récoltés à pleine maturité afin de conserver un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. La vinification se fait en cuve inox, ce qui permet de préserver l’éclat aromatique naturel du cépage et d’exprimer toute la pureté du fruit. Au nez, on perçoit des notes intenses de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. En bouche, ce Touraine offre une attaque vive, une belle tension minérale et une finale désaltérante.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur de la Loire et la proximité de l’océan Atlantique. Les sols sont variés, allant des argiles à silex aux calcaires tuffeau, offrant aux vins une grande diversité d’expression. La Touraine est reconnue pour son histoire riche et son patrimoine viticole qui s’étend sur plusieurs siècles. Les vins produits ici séduisent par leur élégance et leur fraîcheur, reflet fidèle d’un terroir préservé et d’un savoir-faire ancestral.

Ce vin blanc sec se marie idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc ou des huîtres fraîches. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre régionaux, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec une terrine de poisson ou un ceviche de dorade.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Château Thésée 2023 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer, tout en conservant sa vivacité et son éclat.