Vins Touraine Alexandre Beuchert - Sauvignon - 2017

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon 2017 du Château Alexandre Beuchert, en appellation Touraine, est un vin blanc sec emblématique du Val de Loire. Élaboré exclusivement à partir du cépage sauvignon blanc, ce vin exprime à merveille la typicité de son terroir. Le millésime 2017, marqué par une météo plutôt clémente après un printemps difficile, offre des vins d’une belle fraîcheur, caractérisés par une acidité vive et des arômes francs. Au nez, ce sauvignon dévoile des notes marquées d’agrumes, de buis et de fruits exotiques, tandis que la bouche, tendue et élégante, laisse s’exprimer des saveurs citronnées rehaussées d’une pointe minérale, finale signature des sols de la région. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met l’accent sur la fraîcheur et la netteté du fruit.

La Touraine, territoire central du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré, doux et ponctué d’influences océaniques qui favorisent une maturation optimale du sauvignon. Les sols argilo-calcaires et siliceux de cette sous-région apportent minéralité et vivacité aux vins blancs. La Touraine possède également un riche passé viticole, largement reconnue dès la Renaissance, et reste aujourd’hui un vivier d’innovation et de tradition pour les vins blancs de Loire.

Ce Touraine Sauvignon s’accordera parfaitement à des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou encore des poissons grillés rehaussés d’un filet de citron. Il accompagnera aussi des fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, dont la texture et la fraîcheur soutiendront le caractère vif du vin. Pour explorer la cuisine locale, essayez-le sur une terrine de poissons ou une rillette de tourteau.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un service dans des verres allongés mettra en valeur sa vivacité et son nez expressif. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais gagnera encore en rondeur dans les deux à trois prochaines années.