Vins Touraine Alexandre Benoist - Sauvignon - 2018

La Cuvée Sauvignon 2018 du Domaine Alexandre Benoist, issue de l’appellation Touraine AOC, représente l’expression vive et aromatique du Sauvignon Blanc cultivé sur les terroirs de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, millésimé 2018, profite d’un millésime ensoleillé, donnant un Sauvignon particulièrement mûr tout en conservant la fraîcheur caractéristique du cépage. Les raisins, issus de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Touraine, sont vendangés avec soin afin de préserver tout leur potentiel aromatique. La vinification, principalement en cuves inox, met l’accent sur la pureté du fruit et la netteté aromatique, offrant un vin cristallin, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de buis et une touche minérale.

La région de Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire et de ses affluents. Le sol argilo-calcaire ou siliceux procure aux vins de cette zone une tension minérale remarquable. Historiquement, la Touraine est réputée pour ses vins blancs issus du Sauvignon, qui allient vivacité, parfum et légèreté, faisant écho à la fraîcheur du climat ligérien. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre un cadre exceptionnel où nature et culture viticole se marient harmonieusement depuis des siècles.

La Cuvée Sauvignon 2018 accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, notamment huîtres et coquillages, ainsi que des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay. Il sera également très plaisant sur une salade de chèvre chaud, des asperges à la vinaigrette ou un ceviche de poisson blanc, mettant en valeur la vivacité et la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa structure délicate, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service peut permettre d’exprimer encore davantage ses notes fruitées. À déguster jeune, sous deux à trois ans, pour savourer toute sa fraîcheur.