Vins Touraine Domaine La Renaudie - Éminence - 2022

La cuvée Éminence 2022 du Domaine La Renaudie est un rouge sec issu de l’appellation Touraine AOC, en plein cœur de la Vallée de la Loire. En général, les rouges de Touraine sont élaborés à partir de Gamay, Cabernet Franc, et parfois de Côt (Malbec) ou de Pinot Noir, offrant des vins souples, gourmands et fruités. Le millésime 2022 se distingue, dans la Loire, par une météo particulièrement clémente, avec des maturités abouties et une belle concentration aromatique. Le Domaine La Renaudie, reconnu pour sa rigueur et le respect du terroir, vinifie ses rouges en privilégiant la fraîcheur du fruit, des extractions douces et un élevage modéré, pour préserver la typicité ligérienne : vivacité, éclat et finesse.

La Touraine, vaste sous-région du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales qui assure une maturation lente et régulière des cépages. Les sols y sont variés, alternant entre argiles à silex, graviers et terres calcaires, ce qui donne aux vins une diversité de styles tout en préservant un fil conducteur de fraîcheur. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque gallo-romaine, avec un rayonnement qui s’est accru au Moyen Âge, lorsque la cour royale fit des vins de Touraine ses préférés.

Pour magnifier la cuvée Éminence en rouge, privilégiez des plats conviviaux qui mettent en valeur la fraîcheur du vin. Elle accompagnera parfaitement une rillette de Tours, un magret de canard rosé aux cerises ou encore une terrine de lapin. Les viandes blanches mijotées, comme un veau marengo, une tourte au canard ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine se marieront également très bien. Si vous souhaitez surprendre, osez le service avec un tajine d’agneau aux fruits secs, pour une touche exotique.

La dégustation idéale se fera entre 14 et 16°C, après un petit passage en carafe si le vin semble un peu fermé à l'ouverture. Cette température permettra d’exprimer au mieux le bouquet de fruits rouges croquants, les épices douces et la finale toute en souplesse de ce vin de Loire gourmand et élégant.