Vins Touraine Henri Marionnet - Vinifera - 2022

Le domaine Henri Marionnet, situé dans la région de la Vallée de la Loire, incarne depuis des décennies l’excellence et l’authenticité du vignoble tourangeau. La cuvée Vinifera 2022, élaborée sous l’appellation Touraine AOC, est un vin blanc sec issu majoritairement de cépages anciens non greffés, typiques de la philosophie de la maison Marionnet. La vinification se fait dans le respect du fruit et du terroir, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du cépage. Ce millésime se distingue par sa vivacité et son expression cristalline, révélant au nez des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, sur une bouche tendue, droite et d’une belle allonge minérale.

La région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences océaniques adoucies par la Loire, qui favorise une maturation lente et maîtrisée des raisins. Les sols y sont typiquement constitués d’argiles à silex, de tuffeau et parfois de sables, ce qui confère aux vins leur fraîcheur et leur subtilité aromatique. La région est reconnue de longue date pour ses vins d’une grande élégance, avec une histoire vinicole riche remontant à plusieurs siècles et contribuant notablement à la renommée du vignoble ligérien.

Pour accompagner cette cuvée Vinifera, privilégiez des mets mettant en avant la finesse et la minéralité du vin. Elle se mariera parfaitement avec des produits de la mer, comme des huîtres de Bretagne, des langoustines, un ceviche de bar ou des fromages de chèvre de la région, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine. Les spécialités locales, telles qu’une terrine de poissons de Loire ou une quiche saumon-épinards, en feront également de parfaits compagnons.

Afin d’apprécier pleinement toute la palette aromatique et la tension de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une dégustation dans de beaux verres à vin blanc permettra de libérer toute sa vivacité et sa complexité. Vous pouvez envisager une garde de 2 à 4 ans, selon votre goût pour la jeunesse ou la patine.