Vins Touraine Les Vins Marionnet - M de Marionnet - 2022

La Cuvée M de Marionnet 2022, issue de l'appellation Touraine dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette région. Cette cuvée provient du Domaine les Vins Marionnet, réputé pour sa philosophie minimaliste et respectueuse du terroir. Jean-Pierre Marionnet s’attache à réaliser des vins précis, francs et expressifs, souvent à partir de vieilles vignes et de cépages autochtones préservés. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné dans le descriptif, les blancs de Touraine reposent traditionnellement sur le Sauvignon Blanc, parfois associé au Chenin ou à d’autres variétés locales. La vinification privilégie des fermentations à basse température en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques qui favorisent une maturité lente et régulière des raisins, assurant un excellent équilibre entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Les sols y sont très variés, mêlant argiles à silex, calcaires (tuffeaux), ou encore sables et graviers, ce qui confère aux vins un profil minéral marqué et une remarquable digestibilité. Depuis des siècles, la Touraine s’illustre par sa production de vins authentiques, majoritairement issus de petites propriétés familiales, et fait partie des fleurons de la Loire.

Ce Touraine blanc sec accompagnera idéalement des huîtres fraîches, des coquillages, un ceviche de poisson blanc, ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine. Sa vivacité en fait aussi le partenaire parfait d’asperges à la vinaigrette ou de salades raffinées aux herbes fraîches. Pour les amateurs de cuisine locale, une tarte aux légumes du jardin soulignera la finesse du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à 8-10°C. Je vous recommande de l’ouvrir au dernier moment et de déguster dans des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Vous profiterez ainsi pleinement de sa jeunesse éclatante et de sa belle tension.