Vins Touraine Grain de Gamay - 2023

Le Grain de Gamay 2023 est une belle expression des rouges ligériens, fidèle à la typicité du cépage gamay planté en Touraine. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, offrant en bouche des arômes croquants de cerise et de petits fruits rouges soulignés par une fine note poivrée. La vinification met généralement l’accent sur la conservation du fruit : des vendanges soigneusement menées, souvent égrappées, suivies de courtes macérations préservent la vivacité du gamay tout en évitant une extraction tannique excessive. Le terroir tourangeau, composé de sols argilo-calcaires mêlés de sables et de graviers, apporte au vin une trame aérienne et une belle buvabilité.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les influences de la Loire et de ses affluents modèrent les écarts de température, favorisant une maturation lente et progressive du gamay. L’histoire classique de la Touraine est marquée par des vins frais et conviviaux, appréciés pour leur approche fruitée et désaltérante. La diversité des sols ainsi qu’une longue tradition viticole contribuent à la complexité et à la typicité des vins produits sur cette appellation Touraine AOC.

Pour accompagner ce Grain de Gamay, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries artisanales, une assiette de rillons, un filet de volaille rôti ou des fromages frais de chèvre seront de parfaits partenaires. Pour explorer les accords régionaux, osez le célèbre sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson de Loire, les notes acidulées du vin répondant joliment à ces saveurs. Il s’associe également très bien à une quiche ou des légumes grillés.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température fraîche, entre 13 et 15°C. À cette température, l’équilibre fruité et la légèreté du Grain de Gamay s’exprimeront au mieux, offrant un plaisir immédiat ou une belle convivialité autour d’une table. Ce vin est à boire jeune pour profiter pleinement de son expression vive et gourmande.